昨天因为某演艺综艺的迷惑行为，一部二十年前的电影又被搬上了热搜，这次出圈的，是婉容的这个“食花”镜头。
作者/熊百夏
策划/KKC
照片/网络
陈冲食花，不动声色，尽在不言中
美人下箸向来赏心悦目，但这一幕若换成寻常饮食，即便满汉全席似乎也少了几分哀婉风情，重点不是吃，而是“花”。在过去的云南美食专题中，我曾给大家介绍过许多鲜花入菜，但实际经历炒炖的花朵，和普通草蔬也区别不大。
而仙女食花的精髓........当然在于花朵要与美人一起盛开，色香味一点儿也不能少。美容养颜提气色，拍照发圈花映人，才是我们的今日重点。
美容养颜
-“沏一壶茉莉香片”：张爱玲喝的，到底是什么神仙花茶？-
曾经引起过极大风波的一炉沉香屑，让广大朋友们都好奇了张爱玲的寻香品味。然而另一篇小说《茉莉香片》开头就是一句“我给您沏的这一壶茉莉香片”，着实有些让人摸不着头脑。
听起来好像比较像这个东西：
干花工艺香薰片
但实际上却是这么个东西：看上去，似乎和茉莉没有什么关系？
如今我们熟悉的花茶，以菊花茶和茉莉花茶为代表，都是直接以沸水沏干花，闻起来就能回溯鲜花盛开的季节。严格来说，这类沏花饮料并不能算作是“花茶”，因为没有茶叶的参与。传统的“花茶”，其实指的就是“香片”。而北京人最喜欢的，就是这一口涩中带淳的茉莉香片，据说最初是为了改善北京过硬的水质。如今在港台地区，也是大受欢迎的一种茶叶。
倪瓒的《云林堂饮食制度集》记录了最早的花茶制作方法，“以中样细芽茶，用汤罐子先铺花一层，铺茶一层，铺花茶层层至满罐，又以花蜜盖盖之。日中晒，翻覆罐三次，于锅内浅水熳火蒸之。蒸之候罐子盖热极取出，待极冷然后开罐，取出茶，去花，以茶用建连纸包茶，日中晒干。晒时常常开纸包抖擞令匀，庶易干也。每一罐作三四纸包，则易晒。如此换花蒸，晒三次尤妙。”
由是我们可以看出，传统花茶“香片”，其实就是一种制茶工艺，这种再加工被称为花茶“窨制”。其原理大概相当于我们如今流行的竹筒饭、荷叶鸡、椰子鸡，都是取辅料香味添加到原物之中。
“没想到吧？你们现在吃的网红美食都是朕喝剩下的。”
但这类香片较之普通茶叶，因为经历了几道熏蒸的缘故，甚至味道更为涩苦，又因其大多味道粗糙，因此一直被南派功夫茶诟病。如今大行其道的花茶，已经不是过往的香片模样，而首当其冲的，就是要看见那一朵盛开的花。
梅兰竹菊
-“梅兰竹菊真君子”：不过，到底谁才适合用来沏花茶？-
经我反复观察，如今花茶市场主打两个目的：1颜值吸引；2美容减肥。
前者的代表是某宝上铺天盖地的花果茶，但花果茶（fruitteA）与花草茶（herbtea）完全是两个概念。
无论是瓶装的五色缤纷果实，还是袋装的压干鲜果，泡出来虽然精彩纷呈煞是好看，但其实并没有什么特别的味道。我们在茶楼和奶茶店所喜爱的水果茶，一定都是鲜果+蜂蜜的产品。热水果茶里煮苹果散发出的酸甜功不可没，而冷水果茶，我最为推荐昆明街头的青柠檬、百香果、玫瑰柠檬水。
昆明的玫瑰柠檬水都用透明塑料袋包装，能看到其中的材料。不使用白糖，所有的调味料就是水果、玫瑰与蜂蜜
“蜜桃乌龙”“玫瑰红茶”“芒果绿茶”等等三角袋泡茶都是如今比较流行的花果茶，这类花茶泡出来会有花果的芳香，但喝起来基本也都是红绿乌龙茶的本味。而更为高档的比如普洱茶中的“枣香”种，也是同一道理。
这是蜜桃乌龙茶
这叫桃子果汁
而我们所理解的花茶，应该最初都来自每年夏末初秋时，妈妈用玻璃壶沏的那一盏盏茉莉与菊花。
所以此刻，喝遍五湖四海花茶的踏实人士我本人，就要为大家介绍各种各样的真实泡花：接下来，我们不搞啥花里胡哨的！就一件事儿，万花丛中过，摘遍所有茶！
万物皆可食
-万物皆可食：你根本不知道有多少花能拿来泡茶-
在我刚来北京念书的时候，我云南的朋友给我寄来了一箱花.......并不是斗南市场的每日空运日常，而是菜市场超市挑选的花茶。
拆箱的我这才知道，朴实无华的云南人民，到底能玩儿出多少五色缤纷的诗情画意出来。
玫瑰花茶是根本。在我的花茶日常中，玫瑰既可单独四五颗，也可一两朵加入红茶、乌龙以及其他花茶之中。有一两朵艳红花朵，总是好看。
不过，玫瑰花茶的颜色就是普通草本的绿棕，如果你看到真正玫瑰色的茶饮，那大概就是洛神花（玫瑰笳）。
洛神花味道极其浓烈，呈果酸味儿。一般水果茶中加入一颗就会很有效果，不过更惹人喜欢的是，洛神花泡出来的饮料是纯粹的玫瑰色。
我最喜欢的是菊花科的各种变种。大黄菊这样一朵盛开地千褶百瓣儿只是入门。
江西大皇菊最为出名
千日红呈现出的万紫千红，才是花中真绝色。
颜值取胜红巧梅，一颗颗渐变的绯红团球。
桃花泡茶虽然有几分苦，但谁不想“桃花洞里桃花仙，我笑他人看不穿”呢？
勿忘我实在艳美，浓郁的蓝紫色，遇沸水沏则会浮出清淡的仙紫色。
蓝蝴蝶的幽蓝色调，则会在茶饮中泛出草叶原木的青绿。
百合晾干后会呈现出极为热烈的火橙色，不过百合泡水有几分苦涩，要加些无花果调节才好。顺便，无花果泡茶有淡淡甜美，是我最喜欢的花茶之一。
一个建议：再想美容也不要去喝美容花......苦瓜都没她苦！！！不过据说有缓解经痛的功效.......可是经痛时我们不是有抚慰心灵红糖水吗？
中国人对草本植物向来有非同一般的喜爱。从大学起我喝了五年花茶，也有朋友问我是否真的有功效——
不过作为每天熬夜修仙的当代年轻人，皮肤好没好还得问自己，我喜欢花茶的最重要原因，是因为它们让我感受到了生活的细腻与纷繁。
我的朋友冰晶从云南寄给我的花茶
以及来自我的过往生活的，每一丝甜美与芬芳。
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