薄荷，是多年生草本的宿根植物，别名“野薄荷”和“夜息香”，还有一个“银丹草”的土命。薄荷在北半球的温带地区分布最为广泛，在中国的栽培区域主要集中在江苏和安徽两省，但栽培面积较之前有所减少。
薄荷的适应环境能力比较强，野生的多长在潮湿地的水边，米的海拔下均可生长，最高可在海拔米的地方生长。薄荷需要接受充分的阳光照射，对其开花有利。
01薄荷既可以食用，也可以药用
食用价值：薄荷主要可供食用的部位是茎、叶，也能够进行榨汁，薄荷不但能够用来调味，也能用作香料，还可以冲茶和配酒。
药用价值：薄荷作为中药使用，已经有了很长一段历史，整株都可以入药，对治疗感冒、发热、头痛、肌肉痛和麻疹不透等病症都有不错的疗效。
02薄荷泡水的功效
1、薄荷叶有一种特殊的清新香味，含有迷迭香酸，可以用来清新口气，治疗口臭等。
2、薄荷叶具有提神醒脑的功效，在劳累时喝一杯薄荷叶泡的水，可以有效疏解疲劳。
3、薄荷属于一种偏寒性的食物，可以用于治疗热性疾病，例如感冒发热，咽喉肿痛等。
4、薄荷降暑的功效较为明显，尤其在夏季天气炎热的时候，有明显的防暑效果。可以将薄荷与甘草金银花搭配，能够避免中暑。
5、消肿，薄荷有消炎去肿的效果，如果在野外不小心磕伤或者碰伤导致肌肉肿胀，可以将薄荷叶子捣碎敷在上面，让伤口肿痛的部位慢慢好转。
03薄荷，祛湿清肝的“宝贝”
中医认为，薄荷辛凉，能疏肝行气，清利头目，散风热，解肝郁，利咽透疹，可以缓解风热感冒，咽喉干痛及精神疲乏症状。
薄荷入肝、胆经，《本草新编》记载它“尤善解忧郁”，历代医家疏肝养血的方子，常会佐以薄荷，效果更好，古方逍遥散也用薄荷来开郁散气。
04薄荷与这2物搭配泡水喝，养肝护肝
薄荷和菊花泡水是一个不错的选择，薄荷和菊花都属于凉性食物，一起泡水能够疏散风热，清热解毒。对于内热过盛导致的头痛，咽喉肿痛，目赤肿痛等症状，都能起到一定的改善作用。非常适合内热过盛体质人群饮用。
薄荷和玫瑰花一起泡水也是不错的选择，泡出来的茶味道清香，并含有一股好闻的花香味，而且营养价值高。同时还能为机体补充营养，提高大脑以及各器官功能，促进血液循环，能够减少对肠胃的刺激。
05薄荷的禁忌
薄荷不可以食用过多，薄荷中有轻微麻痹呼吸的成分，使用过多会使呼吸加重。
薄荷属于寒凉性食物，对肠胃刺激较大，月经期的女性要避免食用，可能会加重痛经。
胃寒的患者也不要食用薄荷，否则会加重身体寒性，引起身体不适。