青霜古藤茶也叫张家界莓茶，来凤藤茶、藤茶、莓茶等，发源于我国湖南张家界一带的茅岩河畔，张家界的红砂岩地貌和气候使得青霜古藤茶口感更好，青霜古藤茶，最主流的俗称是张家界莓茶，来凤藤茶。青霜古藤茶并非茶科，学术名为显齿蛇葡萄其叶和牙尖可做茶饮，简称藤茶或者莓茶，莓茶（藤茶）因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，看起来像发霉一般，湘西当地俗称其为霉茶，因“霉”字不吉利故谐音叫莓茶，这也是藤本植物为什么会叫莓茶茶的来源，在古代文人雅士品茶论道觉得莓茶名称不够高雅，于是就有了《茶经》中称之青霜古藤茶高雅叫法，口感入口苦，后回甘，这种茶主要成分是黄酮和二氢杨梅素，因此具有一定的消炎杀菌作用，从青霜古藤茶叶中提取的总黄酮具有抗血栓、降脂、保肝、降血糖、抗炎、镇痛和提高免疫功能的作用。二氢杨梅素是其中最重要的黄酮类化合物，具有消炎、止咳、祛痰、镇痛、抑菌、抗高血压、消脂以及乙醇中毒等药理作用。因莓茶“青霜古藤茶”有较好的消毒杀菌作用，因此自古在湘西流传着：“青霜古藤神仙草，三两黄金一两茶”的美称青霜古藤茶又叫神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，历史上曾有“青霜古藤”、“白茶”、“神茶”之称
青霜古藤茶又名茅岩青霜茶等部分地区叫霉茶。其有效成分主要是二氢杨梅素、黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的，被称植物中的“黄酮之王”。
青霜古藤茶历史记载
1、公元年土蛮吴著冲拢络龙山土蛮叶霸冲占地为王，吴王荒淫无道、自我为政。惊动晋皇，派长沙都府马英将吴王剿灭，并委任马英战将朋寒之子朋世愁世袭土司王位，在土司王时代有一条政令：凡民间发现奇珍异宝，都必须上报土司王领奖。土家族人在张家界、天子山、茅岩河一带发现了一种神茶，用其冲水饮用，能抵抗多种疾病，并认为这是上帝恩赐给土家人的奇世珍宝，特将上等神茶制成精品向土司王朝贡，故称帝王天子茶。
2、公元年覃厚王为反抗明皇暴政，带领当地山民起义，抢州夺县、杀富济贫，反抗封建统治。明皇朱元璋急调大军25万征剿。时值多雨季节，山中潮湿，义军多患哮喘，许多人伤口腐烂，军心涣散，在这生死攸关之际，得百岁道翁点化，用青霜古藤茶茶给义军治病疗伤，被称为“灵芝茶及神茶”；
3、年武夷山下博学多才的陈子贺先生献给体弱多病的光绪皇帝，光绪饮后感觉不仅其味上佳，而且功效非凡，御赐美名“土家神茶”；
青霜古藤茶特点
世界稀有：青霜古藤茶因为不能人工种植成活，所以尤其珍贵，由当地政府管控，只允许当地农民限量开采，青霜古藤茶老树藤的地方并不是都在山头的红砂岩间，有时也会生长险要的红岩峭壁。据说在云雾驱散之前采摘的露水茶可以美容养颜，因此土家人世世代代留下的风俗习惯，每年的春雨季节，土家阿哥一大清早就会背着大背篓，带着绳索和镰刀去山上采茶，采茶回来后的土家阿哥会兴致勃勃地向大家展示自己采来的好茶，并给大家讲述自己采茶的故事。因为越险要的茶采摘过的人会越少，其品质也就珍贵，所以采摘的好茶越多越能证明自己的勇敢，也会得到更多土家阿妹的欢心，当然土家阿哥会把采来的茶送给最心爱的土家阿妹，土家人对青霜古藤茶之情也成为土家族文化的代表之一。
青霜古藤茶的传说
年明朝洪武年间，覃垕为反抗明皇朝的暴政，在张家界永定区温塘镇茅岩山上揭竿而起，统领义军杀富济贫，抢州夺县，形成了一支强大的地方军。朱元璋惟恐义军夺他江山，急调25万大军征剿，经过半年的激战，由于官兵人多势众，义军被围困在茅岩山一带。因义军缺乏粮草，伤兵众多，加上山中阴热潮湿，许多人伤口溃烂，多数患有哮喘病，致使军心涣散，战斗力几乎丧失。就在义军处于生死存亡的关键时刻，一位百岁道翁从武陵云雾山中采来一背篓的“神茶”与伤兵内服外用，治好了义军的哮喘、刀伤、腹泻、风寒、炎症等疾病，使义军重振雄风与官兵激战。当时覃垕自封为王，就在他的兵被困在茅岩山一带的七年中，伤兵们都因采用神茶治伤、消炎而得救。于是便有了神茶救兵的故事，一直流传至今，也为青霜古藤茶增添了一层神秘的色彩。今天张家界的很多故事都来自于明王朝大战土家覃垕王时的典故。从此当地的土家族人将青霜古藤茶奉为“神茶”，并常年饮用来防病治病。
一些红军驻扎在村里，阿婆每天都煮莓茶，凉到刚好。
年春，红军开始大规模战略转移。
一些重伤员秘密托付给村里可靠的人家，阿婆也接了一位在家里。把他藏进夹壁，每天给他送茶饭，换药……
湘西永顺是革命老区，在这片红色的热土上，沉淀了太多可歌可泣的故事，先后有8万人参加红军，1.16万人牺牲。莓茶，这个有着17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、镁等14种微量元素的好茶产业，革命年代也是挽救红军生命和神茶和好药，故而被称为红军茶
青霜古藤茶加工工艺
来凤藤茶加工方法很多，不同的生产加工工艺，所生产的品质与质量也有很大差别。如：
（1）直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株采摘，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太阳晒干，这样加工生产的藤茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，直接用开水泡，色为淡绿色，味淡不醇，无回味，功能效果的较差，需要清煮很长时间才能发挥效果。
（2）水煮杀青晒干法：同样采用茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞杀青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的藤茶，半片状，色淡黄绿，有少许白色结晶析出，味带苦涩，这种方法最为方便，但经过水煮捞后，营养物质被大量流失，功能效果差。
（3）炒青摊晒法：选用枝叶为原料，用热锅杀炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太阳底下摊开晒至全干，这种方法加工的藤茶，传统工艺掌握的难度较大，炒锅的时间和温度以及手法和晒干方法都决定了茶的品质。好的品质为：黑白相间，白色结晶析出较多，且均匀，入口微苦，回味甘甜。
（4）炒青渥沤生产法：这种加工法有点象红茶的常规生产，选材是嫩枝叶，揉成条状后，进入渥沤间发酵一至二天，再散块入炒锅炒干至成品．这种方法加工的藤茶，茶形条片状，黑白相间，经过渥沤有效成份丢失也最多，味淡甜，有回甘，且带一定的馊涩味，酸味较重，功能效果交较差。
（5）物理生物工程：采用专用杀青锅在特定的温度，时间与环境下杀青，同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化．然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品，这种方法生产的藤茶，保持了藤茶的原汁原味，批量生产成本大大降低，茶味好，色淡黄绿，略带少量藤茶结晶析出白点，茶味醇正甘甜，但这种方法缺少手工搓揉，营养物质不容易被渗泡出来。
（6）现代精加工工艺：是典型地企业化生产方式，既继承了传统手工制作的优点，保留了传统工艺的入口微苦，回味甘甜的特点，利用现代化GMP无菌车间进行隔离生产，采用流行的破壁工艺、专业烘烤、分离配对、紫外线杀菌等一系列国家质量生产规范。用这种方法生产的茶，充分地发挥了藤茶的药理性，避免了珍贵原料的浪费，成分用量也得以标准化，食用起来也更安全。
青霜古藤茶药用价值
黄酮广泛存在于植物中，是许多中草药的有效成分，具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能。对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力，能排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液里的血垢，调节血脂、血压、软化血管、调节肾功能，加强肾小管的重吸收；特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎效果明显。黄酮在人体内代谢快，不蓄积，且人体自身不能合成，所以我们需要经常补充。 青霜古藤茶茶就是采用这种纯天然野生植物青霜古藤茶，采用土家传统制茶方法结合现代科学制茶工艺精制加工而成。具有消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃、对神经系统疾病效果明显。功效范围：
三降
降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起降血粘度的作用。
降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。
降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。
三抗
抗血栓：溶栓、预防血栓形成
抗肿瘤：诱导肿瘤细胞凋亡，抑制癌细胞生长，中和致癌物质。
抗衰老：捕捉自由基，防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。
三调节
调节血脂：降低甘油三酯、胆固醇，升高高密度脂蛋白。降血压、降血粘度。
调节免疫：活化免疫细胞，提高抗病能力。
青霜古藤茶用法
青霜古藤茶茶的全面功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变馊，而青霜古藤茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服，茶叶解药性，用青霜古藤茶茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。
1、青霜古藤茶属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
2、经国家多家权威机构鉴定：青霜古藤茶作用独特，应用广泛，无毒副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。
3、青霜古藤茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变锼，而青霜古藤茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用青霜古藤茶茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。
4、青霜古藤茶是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。青霜古藤茶来源于数百年前的土家族人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用，当地百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故被称之为“神茶”。
发现
经科学考证，该植物经过第四纪冰川后，不仅幸存于张家界市永定区西北部4个乡镇茅岩河、地区广泛存在，生长在海拔-米红砂岩茅岩山中，其环境未受任何污染，是《本草纲目》遗漏的奇世珍宝。
该植物含有一种天然植物霜，又起初发现在茅岩河沿岸的红砂岩中，故名青霜古藤茶。
青霜古藤茶——茶的一次革命
1、青霜古藤茶茶是一种在特定的地理、气候环境中生长、繁衍，属落叶藤本植物(葡萄科)。经科学鉴定，富含17种氨基酸和14种微量元素，并具营养性、药理性，在应用研究上前无古人。
2、青霜古藤茶表层含有一层天然植物蛋白霜，主要分布在张家界海拔-米茅岩山的红砂岩中，故将其命名为“青霜古藤茶”，植物专家称青霜古藤茶是茶的一次革命。
3、专家定义：青霜古藤茶的生长、气候、环境未受到任何污染，符合有机茶界定。
青霜古藤茶青霜古藤茶特点
世界稀有：青霜古藤茶因为不能人工种植成活，所以尤其珍贵，由当地政府管控，只允许当地农民限量开采，青霜古藤茶老树藤的地方并不是都在山头的红砂岩间，有时也会生长险要的红岩峭壁。据说在云雾驱散之前采摘的露水茶可以美容养颜，因此土家人世世代代留下的风俗习惯，每年的春雨季节，土家阿哥一大清早就会背着大背篓，带着绳索和镰刀去山上采茶，采茶回来后的土家阿哥会兴致勃勃地向大家展示自己采来的好茶，并给大家讲述自己采茶的故事。因为越险要的茶采摘过的人会越少，其品质也就珍贵，所以采摘的好茶越多越能证明自己的勇敢，也会得到更多土家阿妹的欢心，当然土家阿哥会把采来的茶送给最心爱的土家阿妹，土家人对青霜古藤茶之情也成为土家族文化的代表之一。
青霜古藤茶作用
1、青霜古藤茶是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8%—13.8%，总黄铜含量7.5%—9.31%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6%。
2、青霜古藤茶所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。
3、青霜古藤茶所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。
青霜古藤茶是否与众不同？因名为“茶”使消费者往往对其误解，而它绝然不同于那些号称加了特殊成分的合成食品。说青霜古藤茶是“上帝的恩赐”，是“本草纲目”遗漏的珍品，一点也不为过。因为它：
A、含有丰富的营养成分：除了天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)等维护健康的尖兵外，还含有人体必需的十七种氨基酸和十四种微量元素及八种其它成分。它提供了人体建造细胞所需的必要原料。
B、软化血管功能：青霜古藤茶所含的天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性，防止血管破裂，促进血液循环，排出血管毒素等作用，-β-谷甾醇能降低血中胆固醇，降脂和抗动脉粥样硬化等作用，并有止咳、祛痰、平喘等作用。
C、青霜古藤茶全面提升健康水平：解毒、镇痛、维持能量平衡、增强体力，抗发炎、抗过敏等都是青霜古藤茶活化蛋白质、修补细胞，重建新细胞的成果。
D、清除自由基延缓老化：许多实验证明青霜古藤茶的超强抗氧化威力。例：青霜古藤茶隔夜仍能照常饮用，一杯浓青霜古藤茶茶常温存放20天仍能饮用。
服用营养补品是为了达到健康的目的，任何传统的营养补品，不论其制造商投入多少研发成本来丰富其成分的种类，都必须先修复人体细胞，重建人体机组后营养素才得以顺利吸收，而青霜古藤茶是将健康架在细胞与蛋白质分子的基础上，因此，青霜古藤茶绝对是促进身体健康的第一选择。
初次喝的感觉
水是一切生物生命的根源，人体排出身体细胞之毒性物质，必须以“水”为媒介，人体缺水则意味的细胞老化、精神不振、皮肤无光。青霜古藤茶所含有的活性黄酮以其独特的小分子量能激活细胞、排除毒素、改善人体的重吸收，从而达到改变细胞重生环境，延长细胞寿命。
茶叶的好处
A、有助于增强身体的免疫系统，减低各种疾病的侵害及滋养松果体。
B、有助于食物营养的分解、消化、吸收与毒素的排泄。
c、有助于受伤或手术后早日康复。
D、有助于提高身体的自愈能力，抵抗细菌及病毒的入侵。
E、有助于推动体内酵素的功能，激活细胞及增进各种蛋白质的合成。
F、有助于缓解长期服药引起的不良副作用及减少用药量。
G、有助于消除疲劳、倦怠及无力感，改善体力与体质。
茶叶的喝法
冲泡青霜古藤茶茶的正确方法
1、用保温杯冲泡，效果更佳。
2、用－毫升即开的开水冲泡，每次3到5克，10分钟后再饮用。
3、每天2－3次。
4、可反复冲泡3次，喝完再续水。
温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。
注意问题：冲泡一定要用滚烫的开水冲泡。
茶叶的口感
青霜古藤茶特殊的生长环境，高达9.37%的黄酮含量决定了它特殊的口感：入口微苦，十秒钟后喉部有特殊甘甜感，每天饮用，整天喉咙都舒爽。
巧用青霜古藤茶
A、内服
1、咽炎：浓茶温服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。
2、感冒：加量热服，每天饮茶水0－0毫升，会缓解症状。
3、牙痛：浓茶温服、口含3分钟慢咽，反复几次可止痛。
4、胃寒：茶叶4克、姜丝5克、加水毫升煎服，每日3次。
5、便秘：清早空腹温服－毫升浓茶。
6、风湿：茶叶40克，加入克50度以上白酒，浸泡15天后内服，外擦。
7、解酒：酒前喝毫升浓茶，可护肝保胃，酒后饮用有助清肝醒酒；
8、防暑：冷藏茶水，可防暑降温；
9、失眠：睡前1小时喝－毫升浓茶，可提高睡眠质量；
10、三高：饭前半小时喝－毫升浓茶，有助疏通血管；
11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，营养丰富。
12、前列腺炎：浓茶温服，每次－毫升，每日4－6次。
13、美容养颜：补充水分，滋润肌肤，使皮肤变得更有弹性、有光泽。
14、抗衰老：常年饮用，提高免疫力。
B、外用：
1、头屑:12克左右煮水洗头。
2、祛痘：每次8克加水毫升煮3分钟洗脸，另加内服，效果好。
3、眼疾、视力模糊：茶叶4克，用开水泡3分钟，敷眼10分钟，每天2－3次。
4、鼻炎：少量开水泡3分钟，挤汁液入鼻，另加内服。
5、蚊叮：用浓茶抹擦，可止痒、消肿。
6、皮肤病：皮肤过敏、皮炎、湿症、糖尿病皮肤瘙痒每天擦洗3－5次，快速止痒，一周逐渐好转。
7、脚气：每次8克加水毫升煮3分钟，泡脚10分钟，快速止痒杀菌，祛脚臭。泡过的茶叶不要丢弃可以再利用
A、内服：
1、哮喘：用2克左右浸泡过的茶末、一只鸡蛋、加盐少许、煎成饼，再加水少许煮一分钟后即可食用，每日食用一次，可缓解症状。
2、包饺子：将少量泡过的茶末加入饺子馅中，清香可口、营养丰富。
B、外用：
1、填枕头：收集、晒干泡过的茶叶做成枕心、可益神健脑、改善睡眠、缓解头晕。
2、祛斑：将泡过的碎茶末敷于老年斑、雀斑处，数月可淡化。
3、泡脚：收集20克泡过的青霜古藤茶放在开水中煮3分钟，用茶水洗脚，可去死皮、防脚干、脚裂。
4、种花：将茶末撒进花盆或煮水浇花，可做花肥。
适宜人群
老少皆宜，尤其对体质虚弱及免疫力低下者效果更佳对咽喉炎、支气管炎、扁桃体等有非常好的三高人群也适用。
生产环境
独特的生长环境——张家界有奇峰三千、秀水八百，是真正的“人间仙境”。也正是在这样海拔-米茅岩山的奇山、秀水之间生长着青霜古藤茶。青霜古藤茶是稀有的、名贵的植物，经试验证明它具有药食同源的功效。它的生长必须满足三个苛刻条件，它才能繁茂生长：
1、海拔-米的原始森林（海拔太高或太低对生长都不利，远离城市污染）；
2、张家界特殊地理的红砂岩中（能够提供形成高含量黄酮和氨基酸、微量元素所需的营养物质）；
3、常年云雾缭绕（保持相对湿度，形成表层蛋白霜）。
茶叶好坏辨别
A、青霜古藤茶有股自然的清香味，类似于青草在太阳晒过后的香味。
B、青霜古藤茶茶为青色接近黑色，叶片和茶梗上有白色的蛋白霜。
C、青霜古藤茶茶入口微苦，回味甘甜，满口生津，喝完以后再喝白开水都是甜的。
D、入沸水后，青霜古藤茶汤色为澄黄色，冷却后颜色会变深，如果焖盖以后，会呈土红色。
E、汤里杂质很少，但有时会出现许多白点点漂浮在上面，入水后会有少许蛋白霜溶解于水中。