导语：“知了猴”学名金蝉，一生经过卵、若虫、成虫三个阶段，在若虫和成虫阶段，知了都可以食用，并且拥有很高的营养价值的药用价值。
但是，“知了猴”幼年之前是在土壤中进行生长发育，到了夏天破土而出，它本身可能会携带土壤中的大量的微生物以及病菌，那么到底可不可以食用“知了猴”呢？人们对此也是感到比较困惑。
吃“知了猴”，对身体有什么影响？
1、改善睡眠
蝉作为中药，在中国是历史悠久且众所周知的，蝉的入药形态有成虫、若虫和蝉蜕。由于蝉蜕有定津、解痉作用，过去常用于婴儿夜间抽搐症，也助幼儿安眠入睡。
临床应用表明蝉蜕对成年人失眠也有效果，对于睡眠质量不好，容易夜醒多梦的人群，可以在咨询了医生之后食用适量的蝉以达到改善睡眠的作用。
2、降低血压
药理研究表明，蝉中含有大量的钾，而钾元素可以扩张血管，降低血管周围的阻力，保持血流稳定，使身体血液循环正常进行，对于降低血压有着显著的效果。
3、增加骨密度
每一千克蝉体内含有16毫克的钙，虽然不是非常丰富的含量，但是对于老年人和儿童还是有些益处的。
老年人随着年龄的增长，骨质疏松，骨密度降低，颈椎病关节炎都来凑热闹，而孩子正处于生长发育时期，摄入足量的钙有利于骨骼发育，所以适当食用蝉可以增加骨密度，对人体有益。
4、皮肤护理
每克蝉若虫含蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克，蛋白质含量为瘦牛肉(含量20.2%)的3.5倍，蛋白质可谓非常丰富。
大家都知道，补充蛋白质可以起到保护皮肤的作用，让皮肤保持Q弹状态，起美容效果。
5、心脑血管疾病预防
蝉体内含有不饱和脂肪酸，可以起到血脂、降血压、降胆固醇的作用，来预防心脑血管疾病，还可以提高人体白细胞水平，从而起到延缓衰老、提高机体免疫力的功效。
6、消炎散寒
蝉蜕可作为一种中药，具有抗菌，散寒，利尿的功效。可用于治疗风热感冒，或发热疾病的早期，以及有症状和体征的患者。
吃“知了猴”，是好还是不好？
对于这个问题，人们众说纷纭，意见不同。有人认为蝉生活在土壤里，身体表层的裂缝里隐藏着大量的细菌和病毒，如若清洗不当，食用后会对人体造成伤害。
也有人说，蝉烹饪以后味道鲜美，只要在清洗过程中仔细处理，就可以避免上述问题，并且享受美食。
专家认为，“知了猴”可以食用，因为它体内含有丰富的营养物质，可以满足人体的需要，但是过量食用金蝉则会增加肠道的消化负担，不利于身体健康。
吃金蝉有什么禁忌呢？
1.一次不能吃太多
金蝉一般用油炸进行烹饪，而油炸金蝉吃多了容易上火、发胖、消化不良，甚至胀气，因此建议一天吃5-10只油炸金蝉比较适合。
2.蛋白质过敏者不能吃
金蝉是一种富含高蛋白的昆虫，而蛋白质过敏者吃了金蝉就可能会出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。另外，过敏体质者也要慎食金蝉，以免过敏。
3.没熟的金蝉不能吃
金蝉在若虫形态之前都是生活在泥土里的，每年6-7月才会陆续破土而出进行蜕变，因此它的身体表层非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质。
如果金蝉没有完全做熟，就被吃下去，那些病菌可能会在体内存活，很可能会引起身体不适。
这几种人最好不要吃
1、体寒者
知了猴常年生活在地下，是一种寒性食物，经常吃会加重体内的寒气，不建议多吃。
2、肾病患者
金蝉体内含有的大量高蛋白对正常人来说是不可多得的营养物质，但是对于肾功能不全的人来说高蛋白是一种负担，他们需要低蛋白饮食，因此肾病患者最好不要食用金蝉。
3、过敏者
因为蝉体内中含有大量的异种蛋白，可以直接或间接激活身体的免疫细胞，从而引发过敏反应，所以过敏者也要慎食用金蝉。