春季万物生机蓬勃
是人们出游踏青的好时候
也是人们品尝当令美食的好机会
那么
就为你介绍五道春节不可错过的时鲜美味
一起来看看吧
荠菜
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春天肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。春季最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。
荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。
生蚝
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五一劳动节前后，春暖花开，大地复苏。此时生蚝肉肥美，是食用生蚝的最佳时令。生蚝食法颇多，最简单的方法就是清蒸；也可煮熟拨出生蚝肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
生蚝肉丰腴细腻，味道鲜美。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。俗称“男人的加油站，女人的美容院”
大虾
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“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
怎么区分野生河虾和养殖河虾呢？野生河虾因为平时运动多，身形更为修长，它在水里会不停地游动，抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。入口时，野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好，以小手指大小为适宜。这种清明虾，简单油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。
皮皮虾
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春天的皮皮虾和秋天的皮皮虾味道是不同的。春天的母皮皮虾肚子里是满满的籽，吃起来更香更有嚼劲，春天的公皮皮虾则更鲜美。
皮皮虾每年只有春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节，虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些，但是味道真的是超值，春天的皮皮虾母的香，公的鲜，个头又大，实在是人间美味。
皮皮虾营养丰富，肉质含水多，鲜嫩汁溢，含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素，同时它还含有人体必需的多种氨基酸，有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。
香椿
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香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
春笋
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现在是春笋上市的季节，菜市场上裹着褐色外衣的春笋还带着泥土气息。房红芸说，春笋含有充足的水分，蛋白质含量(2.4克/克)在蔬菜中也算佼佼者，是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，春笋中富含不溶性膳食纤维，经常吃可以防便秘。
春笋本身没什么特殊味道，是一个百搭菜。配在荤菜里，可吸附肉的香味，同时还能吸附油脂给荤菜解腻；而在素食中，很多菜里也都配有春笋，脆嫩鲜美。凉拌春笋是一道营养又健康的小菜，白白的春笋，看起来就很清爽，吃起来也是特别爽口。
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