民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
70岁大妈开了家餐馆，美食影响力竟然直逼餐饮大佬，到底怎么回事
在一个人人要退休的年龄里，大家都开始筹划自己的退休生活，惟独还有一位“古稀大妈”却选择开了一家餐馆。
大家都以为这只是她的退休娱乐，没想到这家餐馆在短短的几个月里，就已经影响了当地餐饮市场。
一进门，新鲜气息扑面而来。
你一踏进这扇老式木门，淡淡的咖啡味道和西红柿香味扑鼻而来，仿佛带你回到了老家过年的时候，各种菜式的熟香味弥漫在空气中。然后你站在一台高大的柜台前，柜台上放着各色各样的零食，配料和酒水，还有一本本手写着美食制作配方的小册子。
餐馆的广告语“你选材料，我来做”也让人感到非常新鲜和有趣。
看大妈做菜是一种享受，能让人看得食欲大开。
古稀大妈特别善于把传统的菜品制作成符合现代人口味的口感，令人印象深刻的是其中两道菜品：金银蒜蓉西红柿酱和奶香椰丝甜品。
用料：
新鲜西红柿4个（最好是熟到变软的那种）
大蒜头6个
美国桃花心木揉面1汤匙
色拉油适量
白砂糖少许
盐适量
制作过程：
把西红柿切碎，大蒜切末；
加入色拉油把大蒜煸炒，炒出大蒜的香味；
加入西红柿和盐，继续翻炒；
煮烂，加入白砂糖拌匀，最后加上美国桃花心木揉面；
煮沸，将火调小，煲上0分钟左右（直到汤变浓稠即可）；
汤勾芡，装入小碗中即可。
用料：
椰汁毫升
全脂牛奶00毫升
白砂糖克
果冻片片
蒟蒻粉适量
甜椒色素或红曲粉适量
制作过程：
先将果冻片泡在冷水里放软，捞起备用；
然后取一个面包烤盘，先在盘里拉上保鲜膜，铺上椰丝；
椰汁，牛奶和白糖混合加热煮沸，把软化的果冻片搅拌至完全溶解，然后将糖水倒入面包烤盘中的椰丝中间；
待糖水冷却后，把保鲜膜卷起来，扣在解冻盘上；
将解冻盘放置在冰箱中，冷冻1个小时即可。
除了餐点之外，古稀大妈还非常擅长搭配好酒，她珍藏了几瓶特别有名的佳酿，包括威士忌和伏特加。除此之外，她还特别喜欢喝传统的酱香型白酒，来小店里吃饭的客人，大妈都会亲切并且热情地和大家一起小酌。
今天也给大家推荐2款大妈最喜欢喝的酱香型白酒，上了年纪如果喜欢喝酒，适当的喝一点酱香酒，既有了情调，对身体也没有损伤。
①北大仓（部优）
北大仓（部优）是一款来自中国东北地区的酱香型白酒，是北派典型的酱香酒之一，之所以推荐这一款，是因为这位大妈就是东北人，对这款酒有着非常深厚的感情。
这款酒具有酱香味浓郁、香气扑鼻、口感柔和、回味悠长等特点。它的原材料选用的是优质高粱，并经过传统工艺精制而成。其中的酵母、大曲等原材料都是甄选自当地，保证了酒的品质。酒精含量为5度，适合与家人、朋友一起品尝，也可以作为珍贵礼品送给重要人士。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一款来自贵州茅台镇的南派酱香酒，是汉董酒厂出品的一款优质白酒，具有贵州传统酱香酒的特点。由于该酒出自贵州茅台镇，这里拥有得天独厚的水、气、土、种等环境条件，是酿造优质白酒的天然禀赋。
这款酒在酿造过程中，采用优质的高粱原料，加入传统的酱香酒工艺，经过严格的发酵、蒸馏等工序而成。酒液清澈透明，色泽微黄，香气醇厚，酱香味浓郁，入口柔和，回味悠长而不失果香味道，深受广大消费者的喜爱和青睐。
因此，这款酒的品质也得到了市场的认可和好评。如果您喜欢尝试酱香型白酒，蒸台坤沙酒绝对是不可错过的好选择。
最后，给这家餐馆来个真实的名字，“大妈做菜”，来自湖北武汉，相信这家餐馆以后也会从当地家庭餐馆走向成熟市场，因为无论是口感还是用料，都比常规餐厅更有创新和能力呈现家庭式的美味佳肴。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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